RaysGrillTruck
Weshalb und seit wann seid ihr Bio?
- Weil Bio unser Beitrag für Nachhaltigkeit und unsere Zukunft ist
- Weil uns Tierwohl sehr am Herzen liegt
- Weil KundInnen Bio sehr schätzen
Von Anbeginn an legten wir viel Wert auf regionale Bio-Produkte. Damit wir
völlig transparent auftreten können, haben wir uns zu Ostern 2022 für die Bio-Zertifizierung entschieden.
Was hat euch bewogen, euch bio-zertifizieren zu lassen?
Wir wollten unseren KundInnen eine Garantie bieten. Nur durch die Bio-Zertifizierung ist die gesamte Wertschöpfungskette vom Acker bis zum Burger abgesichert.
Wir sind auch der Überzeugung, dass die Zertifizierung einen Beitrag dazu leistet, dass Bio-Produkte allgemein gestärkt werden.
Was zeichnet euch aus?
Wir haben uns dem Street Food verschrieben – jedoch nicht das Klassische, sondern Street Food auf hohem Niveau.
Nennt uns 3 Speisen, die typisch für euch sind. Weshalb?
- Wachau-Beef Burger
- Bratwurst-Box
- Grillkäse-Box
Diese drei Speisen sind typisch für Ray´s Grilltruck, da sie Burger, Veggies & more widerspiegeln und so das perfekte Street Food abgeben.
Welches ist das beliebteste Gericht?
Der Wachau-Beef Burger – einfach zum Reinbeißen!
Wer sind eure Bio-LieferantInnen und welche Produkte bezieht ihr von ihnen? Sind sie aus der Region? Woher?
Das Wachau Beef beziehen wir vom Betrieb Bitter aus Schönbühel aus Niederösterreich. Speck, Rinderpattys und Rindersaftschinken kommen vom Höllerschmid aus Krems. Grillkäse stammt aus der Bio-Käserei Schlierbach. Unsere Turopolje-Bratwurst stammt vom Jupinerhof aus St. Pölten. Sojaprodukte kommen aus der Sojarei und von Evergreen.
Auf unserer Speisekarte werden laufend unsere LieferantInnen angeführt.
Gibt es Bemühungen Lebensmittelverschwendung zu reduzieren? Welche?
Übrig gebliebene Speisen werden verschenkt, wodurch die Lebensmittelverschwendung bei uns im Food Truck sehr gering gehalten werden kann.
Wo steht ihr heute und wo wollt ihr in 3 Jahren mit eurem Bio-Anteil stehen?
Derzeit halten wir an der BIO AUSTRIA Bronzepartnerschaft fest. Vor allem im vegetarischen/veganen Bereich streben wir an, in den nächsten Jahren höhere Umsätze im Bio-Bereich umzusetzen.
Ray´s Grill Truck
Herzogenburger Straße 69
3100 St. Pölten
+43 680 3006362