BIO AUSTRIA Partnerbetrieb – Hopfenbaugenossenschaft eGen.
Unser Partnerbetrieb Hopfenbaugenossenschaft eGen., stellt sich vor. Wir freuen uns den Betrieb im Netzwerk vorstellen zu dürfen.
Hopfenbaugenossenschaft Neufelden setzt auf BIO AUSTRIA Qualität
Die Hopfenbaugenossenschaft mit Sitz in Neufelden verarbeitet und vermarket den Hopfen von 39 Hopfenbauern aus dem Mühl- und Waldviertel. Der Qualitätshopfen wird zum Großteil an heimische Brauereien direkt verkauft. Die restliche Menge wird an weitere europäische Länder und im Ausland vermarktet.
Dauerkultur Hopfen
Der Hopfen ist eine Dauerkultur, die jedes Jahr neu austreibt und mithilfe einer Kletterhilfe sieben Meter emporwächst. An den Seitentrieben der weiblichen Pflanzen bilden sich nach der Blüte die gewünschten Hopfendolden, welche die wertvollen Hopfenöle und Harze enthalten. Hopfen wird in Aromahopfen und Bitterhopfen eingeteilt. Ausschlaggebend für die Einteilung in Aroma- und Bitterhopfen ist der Gehalt an wertbestimmenden Alphasäuren, die das Bier bitter und aromatisch machen. Weitere Inhaltsstoffe werden auch für die Aromatik der verschiedenen Biere und Bierstile genutzt.
5 Jahre haltbar
Die Hopfenbäuerinnen und Hopfenbauern ernten, trocknen und pressen den Hopfen, bevor er an die Hopfenbaugenossenschaft geliefert wird. Der Hopfen ist ein Naturprodukt, welches bei der Weiterverarbeitung nur gepresst und in gasdichter Folie verpackt wird.
Es gibt zwei verschiedene Produkte die am Standort Neufelden produziert werden: Mini Ballots und Pellets P90. Die Mini Ballots gleichen Holzbriketts und bestehen ausschließlich aus festgepressten Hopfendolden. Die Pellets werden gemahlen und anschließend durch eine Matrize gepresst. Bei beiden geht es darum, dass das Volumen reduziert und bei der Verpackung der Sauerstoff verdrängt wird. Die Produkte sind dadurch bis zu 5 Jahre haltbar und können in diesem Zeitraum ohne Bedenken eingesetzt werden.
Hopfen für Hobbybrauer und Hobbybrauerinnen
In den letzten Jahren hat sich ein Trend zum selbstständigen Bierbrauen abgezeichnet, daher bietet seit Kurzem die Hopfenbaugenossenschaft auch kleinere Mengen der 14 verschiedenen Sorten für Hobbybrauer/-innen über den Onlineshop zum Verkauf an.
Anstieg der Hopfenanbaufläche
Durch die aktuell positive Entwicklung des Bio-Hopfens seit 2018 steigt die Fläche von ca. 10 ha auf 30 ha und von drei auf acht biologischen Betrieben an.
Für die Hopfenbaugenossenschaft war es dadurch auch Zeit, einen Partner für die Interessensvertretung und die Produktionsstandards zu finden. Seit 2021 ist die Genossenschaft daher Qualitätspartner von BIO AUSTRIA.
Faktenbox:
- Gründung der Hopfenbaugenossenschaft: 1951
- Mitgliederanzahl: 39
- Fläche: 167 ha (davon aktuell 14 % biologisch)
- Ernte Ende August bis Mitte/Ende September
- Hopfen für ca. 3 Millionen Hektoliter Bier
- 14 verschiedene Sorten (6 biologisch)
Kontakt
Hopfenbaugenossenschaft eGen.
Linzer Straße 5
4120 Neufelden
T +43 7282 6355
M +43 664 6275607
F +43 7282 6355
M
W www.hopfenbau.at