Ruck-Zuck Ofen-Hendlkeulen mit winterlichem Gemüse

• Suppen
• Fleischgericht

Backofen vorheizen: Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor (180 °C Umluft).
Gemüse vorbereiten: Kartoffeln und Karotten schälen und in mundgerechte Stücke
schneiden. Tomaten halbieren oder vierteln. Champignons putzen und je nach Größe
halbieren oder vierteln. Knoblauch schälen und leicht andrücken.
Marinade herstellen: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Paprikapulver, Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer und eine Prise Zimt (optional) verrühren. Hendlkeulen und Gemüse marinieren: Die Bio-Hendlkeulen mit der Marinade einreiben und auf ein tiefes Backblech oder in eine Auflaufform legen. Das
Gemüse, inklusive Champignons, rund um die Keulen verteilen und ebenfalls mit etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen. Backen: Die Form für ca. 40 bis 45 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben, bis das Fleisch goldbraun und knusprig ist. Falls das Hendl noch nicht die gewünschte Bräune hat, kannst du am Ende der Garzeit den Grill zuschalten und es 5 Minuten knusprig braten.
Servieren: Vor dem Servieren das Hendl und das Gemüse kurz ruhen lassen. Mit frischen Kräutern garnieren und genießen!

Tipps:

• Für extra Knusprigkeit: Die Hendlkeulen nach 20 Minuten einmal wenden.
• Beilage: Ein frischer grüner Salat passt perfekt dazu.

Gutes Gelingen und lass es dir schmecken!