BIO AUSTRIA Partnerbetrieb – Privatbrauerei Hirt Vertrieb GmbH

Bild der Eigentümerfamilie der Hirter Brauerei — © Privatbrauerei Hirt

Unser Partnerbetrieb Privatbrauerei Hirt Vertrieb GmbH stellt sich kurz vor. Wir freuen uns den Betrieb im BIO AUSTRIA Netzwerk begrüßen zu dürfen.

Was macht gutes Bier aus?

Haben Sie sich schon einmal gefragt, was ein gutes Bier von einem einzigartigen unterscheidet? Sind es die ausgewählten, hochwertigen Zutaten? Oder ist es das Handwerk, das in der Brauerei seit Jahrhunderten weitergegeben wird? Was macht den Unterschied aus? Innovationskraft und neue Ideen? Oder die Unabhängigkeit, die es einer Privatbrauerei ermöglicht, Biere mit Profil und Eigenständigkeit zu entwickeln? Es ist all das – und es ist noch mehr.

Braukunst mit Tradition

Die Privatbrauerei Hirt ist eine der ältesten Brauereien Österreichs. Im Jahr 1270 bereits erstmalig erwähnt und seit 1493 ist die Besitzfolge lückenlos nachweisbar. In der jetzigen Eigentümerfamilie ist die Brauerei seit 1846 und wird in der fünften und sechsten Generation durch Dr. Klaus Möller und seinem Neffen Nikolaus Riegler geführt. Hirter Bierspezialitäten werden mit reinstem Bergquellwasser gebraut.

Das weiche Wasser stammt aus 24 eigenen Bergquellen: den „Hanslbauerquellen“ im Wasserschutzgebiet Lorenzenberg direkt gegenüber der Brauerei. Mit nur sechs Härtegraden ist das Wasser in seiner Gesamtheit so ideal beschaffen, dass es ohne aufwändige Aufbereitung zum Brauen verwendet werden kann. Es werden auch keine Pumpen benötigt, da das Wasser mit sechs Bar Druck in der Brauerei ankommt. Auch bei der Auswahl der Rohstoffe wird in Hirt größter Wert auf Regionalität gelegt. Generell wird nur Gerste verwendet, die in Österreich produziert wird und zum Großteil aus Kärnten kommt.

Durch die lange Tradition des Brauhandwerks erhalten Sie schonend, sorgfältig und nachhaltig gebrautes Bier ganz ohne künstliche Zusatzstoffe. Damit alle wertvollen Geschmackskomponenten im höchstmöglichen Ausmaß vorhanden bleiben, reift bei Hirter jede Sorte mittels aufwändigen 2-Tank-Gärverfahrens unterschiedlich lange und wird anschließend durch Doppelfiltration haltbar gemacht und abgefüllt.

Was Hirter Biere so besonders macht, ist echte Leidenschaft, mit der die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter der Privatbrauerei Hirt Tag für Tag alles für höchste Qualität geben. Diese Leidenschaft führt zu Ihrem echtem Genuss. Sie ist die innerste Antriebskraft für alles, was Hirter ausmacht – und das schmecken Sie bei jedem Schluck!
Wir in Hirt nehmen die Verantwortung für unsere Heimat ernst und setzen uns für einen respektvollen Umgang mit unseren natürlichen Ressourcen ein. Alle Rohstoffe für unsere Bio-Biere kommen aus umweltfreundlicher Landwirtschaft, meist aus unserer nächsten Umgebung.

Mit dem BIO AUSTRIAZertifikat wollen wir nicht nur den Kundenbedürfnissen entsprechen, sondern vor allem auch die nachhaltige Produktion des Hirter Kellermeister und Hirter Bio-Hanfbier in Bioqualität sicherstellen.