Nudelspezialitäten direkt vom Biohof haben immer Saison
25. Jänner 2024
Teigwaren eignen sich gleichermaßen für die schnelle Küche als auch durchaus raffinierte Zubereitungsarten – sicher mit ein Grund für die große Beliebtheit sowohl bei Gourmets wie Convenience-Fans.
Beliebtheit trifft Vielfalt
Es gibt sie in den unterschiedlichsten Varianten – mit oder ohne Ei, gefärbt, aus diversen Getreidesorten und in vielfältigen Formen. Sie passen zu Soßen, eignen sich für Aufläufe, können gefüllt werden oder als Suppeneinlage dienen. Von A wie Asien bis zu Z wie Zentraleuropa ist die Begeisterung für Teigwaren ungebremst.
Worauf man jedenfalls achten sollte?
Dass beste Zutaten verwendet werden! Denn wer mit Liebe und Sorgfalt kocht, hat es sich verdient, mit ebenso hergestellten Produkten zu arbeiten.
Obwohl in Österreich zum Beispiel Käfigeier verboten sind, können sich in konventionellen Teigwaren genau diese verbergen. Es gibt für verarbeitete Eier nämlich nach wie vor keine Kennzeichnungspflicht. Besser also, gleich zu Bio-Produkten greifen, da kann man sich darauf verlassen, dass nur biologische Eier aus Freilandhaltung verarbeitet wurden.
Außerdem kommt die biologische Landwirtschaft ohne schnelllösliche Düngemittel und chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel aus, Unkraut wird nicht chemisch sondern mit dem Striegel reguliert.
Wenn man bedenkt, dass sich in Vollkornnudeln in den Randschichten nicht nur besonders viele wertvolle Inhaltstoffe befinden, sondern auch die meisten Schadstoffe, sollte bei Vollkorn der Griff zu Bio eigentlich selbstverständlich sein.
Gerade Biobäuerinnen und Biobauern bauen auch gerne alte Sorten an, die ideal an den jeweiligen Standort angepasst sind. So fühlt sich etwa Waldstaudekorn auf den kargeren Böden des Waldviertels sehr wohl. Robuste Sorten auf geeigneten Plätzen gedeihen ganz ohne Chemie. Wir finden, das schmeckt man einfach.
Burgenland
Eisenstadt-Umgebung
F.E. Familien-Privatstiftung Eisenstadt
Seehof 1
7082 Donnerskirchen
+43 2682 63004 231
Kollwentz Rudolf C.
Biohof Kollwentz
Hofwiese 1
7051 Großhöflein
+43 664 1315743
Neusiedl am See
Rommer Julia u. Ingeborg
Biohofladen Rommer GesbR
Kirchenplatz 11
7132 Frauenkirchen
+43 2172 2496
+43 664 73646608
Karner Julius
Karner & Karner GesnbR
Mühlstraße 23
7141 Podersdorf am See
+43 699 11119003
Oberpullendorf
Leser Christine
Biohof Leser
Herrengasse 4
7311 Neckenmarkt
+43 681 20362107
Pölz GesnbR
Hauptstraße 65
7321 Lackendorf
+43 676 7102002
Hofer Christine
Lange Zeile 37
7323 Ritzing
+43 2619 66284
+43 664 8615674
Kärnten
Feldkirchen
Obereder Dieter
Gnesau 13
9563 Gnesau
+43 676 3763410
Struggl Christian und Cornelia
Wimitzerstraße 12
9560 Feldkirchen in Kärnten
+43 676 7387833
Hermagor
Steiner Martin
Lenzhof 2
9634 Kirchbach
+43 4718 20927
+43 660 4198880
Klagenfurt Land
Kollmann Alfons und Silke Goritschnig
Trabenig 4
9212 Techelsberg am Wörther See
+43 676 7442988
Spittal an der Drau
Mayrbrugger Christian
Biohof Mallhof GmbH
9546 Bad Kleinkirchheim
Dorfstraße 29
+43 4240 8332
+43 650 6216816
Willer Johannes-Georg
Mühldorf 21
9814 Mühldorf
+43 660 9931602
Völkermarkt
Kleinbichler Josef
Biohof Logar
9133 Sittersdorf
Müllnern 13/2
+43 664 4080347
+43 664 2222409
Tomazej Marian
Saat&Tat-Naturhof Tomazej
Traundorf 8
9143 St. Michael
+43 676 83555284
+43 650 9705877
Niederösterreich und Wien
Amstetten
Deinhofer Joachim
Grillparzerstraße 8
3300 Amstetten
+43 664 73856571
LFS Hohenlehen p. A.
Garnberg 8
3343 Hollenstein an der Ybbs
+43 7445 225
+43 676 789 71 85
Dornmayr Johann
Remser Dorfweg 2
4300 St. Valentin
+43 676 411 73 21
Baden
Garcocz Elisabeth
Wienerstraße 40
2353 Guntramsdorf
+43 2236 520 09
Gänserndorf
Zoubek Stefan
An der Ostbahn 2
2280 Glinzendorf
+43 2248 2224
+43 650 570 76 64
Hansi Ernst
Hauptstraße 16
2295 Weiden an der March
+43 2284 2216
+43 676 733 95 85
Gmünd
Haumer Maria
Zehethöf 35
3961 Waldenstein
+43 664 401 77 08
Hollabrunn
Gehringer Wilfried
Unterort 254
2042 Guntersdorf
+43 2951 2485
+43 664 431 21 17
Aigner-Filz Marion
Porrau 49
2013 Göllersdorf
+43 676 601 05 18
Widerna Alexander
Dietmannsdorf 56
2051 Dietmannsdorf
+43 2945 2646
+43 664 137 74 97
Neuwirth Christian
Mallersbach 18
2092 Mallersbach
+43 664 3687776
Horn
Hofer Norbert
Klein Meiseldorf 69
3744 Meiseldorf
+43 2983 2340
+43 664 1462708
Korneuburg
Berger Georg
Am Anger 33
2011 Höbersdorf
+43 664 414 74 48
Etmaier Martin
Hauptstraße 63
2111 Obergänserndorf
+43 650 370 1665
Lilienfeld
Obermaier Johannes und Bernadette Julia
Obertriesting 5
2572 Kaumberg
+43 680 315 24 81
Melk
Mayer Manfred
Schallemmersdorf 15
3644 Emmersdorf an der Donau
+43 2752 719 43
+43 67761501861
Riegler-Nurscher Stefan
Straß 1
3243 St. Leonhard am Forst
+43 2756 8096
+43 676 672 60 12
Heher Lena
Simonsberg 8
3240 Mank
+43 2755 2950
+43 680 14 39 748
Mistelbach
Kraft Markus
Herrnleis 8
2126 Herrnleis
+43 2575 2722
+43 664 340 45 66
Holzer Robert
Hauptstraße 23
2125 Neubau
+43 2575 210 00
+43 680 305 8293
Sobetzky Marina und Christian
Oberschoderlee 14
2153 Stronsdorf
+43 699 10628299
Neunkirchen
Schlager Jutta
Gartengasse 39
2620 Mollram
+43 2635 663 06
+43 660 827 47 56
Scheibbs
Prüller Nikolaus
Kerschenberg 23
3264 Reinsberg
+43 7487 2844
+43 676 7142807
Tulln
Frühwald Roland
Hauptstraße 67
3442 Langenschönbichl
+43 2272 7254
+43 664 220 77 07
Wien(Stadt)
SANDBICHLER – Biologische Landwirtschaft Prentlhof Markus
Klederingerstraße 169
1100 Wien
+43 664 168 30 40
Zwettl
Grünstäudl Andreas
Brunn 10
3925 Arbesbach
+43 2813 7430
+43 664 177 32 49
Groiss Karl
Bruderndorf 13
3921 Langschlag
+43 2814 8434
+43 664 101 01 29
Stemmer Roswitha
Dietmanns 1
3632 Bad Traunstein
+43 2878 6671
+43 680 121 12 68
Böhm Walter
Wiehalm 2
3664 Martinsberg
+43 2874 7177
Auer Harald
Hauptstraße 64
3800 Göpfritz an der Wild
+43 2825 7144
+43 664 198 88 20
Anthofer Franz
Purk 21
3623 Kottes-Purk
+43 2873 60013
+43 664 630 62 14
Brenner Beate und Walter
Schönfeld/Wild 31
3811 Göpfritz an der Wild
+43 2847 84100
+43 676 7283022
Oberösterreich
Braunau am Inn
Paischer Hildegard
Munderfing 70
5222 Munderfing
+43 7744 63 13
+43 664 734 200 80
www.biohof-paischer.at
Bestle-Ortner Felix
Untere Hofmark 70
5282 Braunau am Inn – Ranshofen
+43 7722 653 13
+43 676 821290212
Bamberger Rudolf
Mühltalstraße 22
5123 Überackern
+43 680 307 55 23
Eferding
Achleitner Andreas
Unterschaden 5
4070 Eferding
+43 7272 750 75 10
+43 664 8603516
Edelmüller Renate und Bernhard
Roitham 25
4612 Scharten
+43 676 493 12 55
+43 699 103 346 79
Freistadt
Hunger Alexander und Claudia
Erdleiten 2
4283 Bad Zell
+43 7263 61 10
www.bioberghof.at
Pointner Michaela
Aglasberg 5
4273 Unterweißenbach
+43 676 88 680 810
+43 7956 75 83
www.biohof-doerflinger.at
Rudlstorfer Andreas, Rudlstorfer Johann
Summerau, Unterort 11
4261 Rainbach im Mühlkreis
+43 650 44 33 707
+43 7949 60 45
www.bio-hofladen.at
Gruber Hilda
Brawinkl 26
4283 Bad Zell
+43 7263 62 91
www.hedwigsgartl.at
Gärtner Fabian und Weißenböck Theresa
Mitterbach 12
4264 Grünbach bei Freistadt
+43 650 250 6604
www.biohof-schinagl.at
Thauerböck Mario
Silberberg 8
4273 Kaltenberg
+43 664 10 20 999
www.thauerboeck.com
Schmitsberger Michaela und Hubert
Oberaich 58
4232 Hagenberg im Mühlkreis
+43 664 485 11 57
+43 7236 65 55
Röbl Andrea und Richard
Apfoltern 3
4261 Rainbach im Mühlkreis
+43 664 52 10 544
Obereder Markus und Waltraud
Mayrhof 10
4280 Königswiesen
+43 680 212 05 37
+43 7955 65 81
Gmunden
Zimmer Franziska und Johann
Eichham 8
4655 Vorchdorf
0676 502 68 33
07614 88 18
www.pankrazhof.at
Doblmair Petra und Horst
Langwiesweg 21
4812 Pinsdorf
+43 664 861 43 34
Reisenberger Karin und Paul
Unterthalham 5
4694 Ohlsdorf
+43 660 515 65 86
+43 7612 478 26
www.biohof-guetl-adam.at
Grieskirchen
Mayr Elke
Bernhartsdorf 4
4673 Gaspoltshofen
+43 664 522 07 35
+43 7735 68 37
Harrer Erika
Radhof 2
4714 Meggenhofen
+43 7247 75 71
www.biohof-harrer.at
Mair Wilhelm
Untermeggenbach 3
4675 Weibern
+43 664 419 6063
Schauer Margit und Martin
Haid 3
4733 Heiligenberg
+43 664 215 40 70
Kirchdorf an der Krems
Tragler Robert Thomas
Friedhubstraße 11
4643 Pettenbach
+43 650 814 03 74
+43 7586 86 88
www.biohof-tragler.at
Tragler Tanja und Martin
Klosterstraße 13
4553 Schlierbach
+43 676 842 214 509
+43 7582 830 92
www.tragler.com
Kerbl Irmgard
Unterer Wienerweg 67
4563 Micheldorf i. Oberösterreich
+43 650 707 48 22
Tretter Erwin und Mittermayr-Tretter Nicole
Bauernhubstraße 1
4553 Schlierbach
0650 731 07 32
07582 627 71
www.biohof-tretter.at
Senoner Angelika
Loigis 3
4574 Vorderstoder
+43 7564 82 30
+43 677 64415121
Platzer-Nevoral Anita, Platzer Norbert
Schachadorf 22
4552 Wartberg an der Krems
+43 650 925 26 27
+43 7587 690 25
Göttel-Latschbacher Monika
Piesslingerstraße 6
4591 Molln
+43 7584 79 230
+43 650 778 59 95
Linz-Land
Pevny Anna und Franz
Ruprechtshofen 46
4491 Niederneukirchen
+43 664 381 73 60
+43 7224 71 25
www.bio-pevny.at
Wartlik Eva
Erlengraben 13
4470 Enns
+43 650 66 60 622
www.eglseergut.at
Thaler Stefanie und Simon
Schafferstraße 14
4060 Leonding
+43 680 44 525 04
www.miesenbergerhof.at
Gumpelmeier Wolfgang
Thurnharting 7
4061 Pasching
+43 664 534 35 45
Lamm Gerald
Oberndorf 8
4502 St. Marien
+43 7227 82 81
+43 664 444 3535
www.biohof-lamm.at
Perg
Gaßner Manfred und Erika
Lehen 15
4362 Bad Kreuzen
+43 676 842 363 300
+43 7266 62 61
www.speck-alm.at
Schmiedberger Renate und Andreas
Winkl 3
4324 Rechberg
+43 650 860 10 57
www.biohof-schmiedberger.at
Huber Andreas
Hart 5
4343 Mitterkirchen im Machland
+43 664 394 33 43
+43 7269 73 65
www.biobauernhof-huber.at
Lettner Irmgard, Grafeneder Harald
Unterhörnbach 3
4352 Klam
+43 664 91 50 833
Lehner-Ölweiner Hermine und Richard
Gloxwald 9
4382 Sarmingstein
+43 664 73 888 123
www.biohofauger.com
Holzweber Gertrude und Hermann
Winden 1
4311 Schwertberg
+43 664 734 770 49
+43 7262 617 88
www.biohof-mascherbauer.at
Riegler Mag. Barbara und Helmut
Mitterdörfl 6
4362 Bad Kreuzen
+43 7266 200 91
www.starzhofer.at
Peterseil Stephan und Barbara
Statzingerstraße 10
4225 Luftenberg
+43 676 821 252 051
www.bioapfel.com
Pichlbauer Margit
Doppl 29
4311 Schwertberg
+43 676 94 00 423
+43 7262 627 97
Friedl Stefan
Albern 57
4310 Mauthausen
+43 699 115 87 365
www.biohof-friedl.at
Ried im Innkreis
Wiesner Maria und Friedrich
Dorfstraße 26
4932 Kirchheim im Innkreis
+43 7755 65 17
+43 676 821 262 572
Frauscher Reinhard
Dorf 8
4942 Gurten
+43 664 815 49 42
+43 7757 61 66
biohof-frauscher.gurten.com
Wellinger Karin
Unering 7
4926 St. Marienkirchen a. Hausruck
+43 699 109 194 17
+43 7753 357 27
www.wellinger.bio
Reim Karin
Helfingsdorf 17
4753 Taiskirchen im Innkreis
+43 650 229 2010
Rohrbach
Kainberger Renate und Christian
Auerbach 5
4152 Sarleinsbach
+43 7283 82 87
Mandl Bruno
Minihof 3
4170 St. Oswald bei Haslach
+43 676 821 253 503
+43 7289 718 94
www.mandl-minihof.at
Steyrl Sonja
Lanzerstorf 1
4150 Rohrbach in Oberösterreich
+43 680 200 20 65
bio-steyrl.at
Keinberger Karina und Thomas
Sichersdorf 18
4172 St. Johann am Wimberg
+43 699 11991858
www.roanhof.at
Schärding
Kargl Johanna und Bernhard
Wetzendorf 2
4092 Esternberg
+43 676 821 234 345
www.beimeineraehre.at
Grabmann Gertraud
Landertsberg 8
4792 Münzkirchen
+43 670 5558015
www.gerti-grabmann.at
Steyr-Land
Pirklhuber Wolfgang
Feyregg 39
4552 Wartberg an der Krems
+43 7587 61 00
+43 664 111 91 23
Urfahr-Umgebung
Bachl Andreas
Oberweitrag 12
4203 Altenberg bei Linz
+43 664 4425187
Burger Florian
Obernbergen 40
4221 Steyregg
+43 664 535 18 93
+43 732 247 550
Weixlbaumer Dominik
Pointnerstraße 22
4201 Eidenberg
+43 7239 52 12
+43 699 106 973 46
Vöcklabruck
Köppl Florian
Dr. Riedlingerstraße 3
4800 Attnang-Puchheim
+43 676 799 32 72
+43 7674 624 25
Kostial Ulrike und Günther
Lindenstraße 1
4844 Regau
+43 676 398 58 57
+43 7672 755 36
Schneebauer Martin und Patrizia
Abtsdorf 33
4864 Attersee
+43 660 2026590
www.weslhof.at
Freinberger Christian
Thalgaustraße 40
5310 Mondsee
+43 6232 41 56
+43 650 870 15 25
Leitner Jakob, Forstner Stefanie
Oberweg 52
4844 Regau
+43 676 738 76 84
Gröstlinger Gerlinde und Herbert
Schachen 4
4901 Ottnang am Hausruck
+43 664 738 092 11
+43 7676 208 55
www.biohof-groestlinger.at
Haider Katharina
Rutzenmooser Ring 12
4845 Rutzenmoos
0650 63 68 380
Schablinger Sieglinde
Iming 4
4692 Niederthalheim
+43 681 20 56 84 72
+43 7673 74 46
www.biohof-graf-iming.jimdo.com
Mittermayr Andreas
Steinbühelweg 1
4690 Oberndorf bei Schwanenstadt
+43 699 1071 4494
www.biohof-mittermayr.at
Attwenger Angelika und Wörister Florian
Zeiling 16
4871 Zipf
+43 664 1244604
Wels-Land
Waldenberger Birgit und Franz
Wiesham 5
4624 Pennewang
+43 7245 260 35
+43 676 690 84 35
Mittermayr Andreas
Sirfling 2
4623 Gunskirchen
0664 149 05 75
www.hofgreisslerei.at
MARTIN Jonathan & MARTIN-MAYR Magdalena
Ziegeleistraße 2
4642 Sattledt
+43 650 467 45 52
www.gemuesefreude.at
Salzburg
Braunau am Inn
Gutsverwaltung Eiferding OG
Eiferding 2
5120 St. Pantaleon
+43 50 14921328
+43 664 6142446
Hallein
Schlager Georg
Mayrhofweg 170
5424 Bad Vigaun
+43 6245 71447
+43 650 2618688
www.mayrhof-bio.at
Mühlthaler Josef
Georgenberg 61
5431 Kuchl
+43 6244 6952
+43 664 9606479
Rettenbacher Nikolaus
Fürstenweg 15
5431 Kuchl
+43 6244 6475
+43 676 4556605
www.fuerstenhof.co.at
Siller Johann
Moos 3
5431 Kuchl
+43 664 1168490
Sankt Johann im Pongau
Hintermann GesbR
Gadaunern 70
5630 Bad Hofgastein
+43 664 3616751
Sbg.-Umgebung
Hofer Robert
Hohengarten 3
5162 Obertrum
+43 6219 6291
+43 664 73754944
www.hofladen-joglbauer.at
Sams Nikolaus
Wienerstr. 28
5202 Neumarkt
+43 6216 5397
+43 650 6000242
www.samshofbauer.at
Bamberger Eva-Maria
Bauernstr. 16
5113 St. Georgen
+43 6272 20172
+43 680 4050979
www.biodinkelnudeln.com
Spitzauer Anton
Waldstr. 25
5113 St. Georgen
+43 664 432 4975
www.biomarkt-aglassing.at
Wallner Thomas
Biodorf-Weg 1
5164 Seeham
+43 6217 59218
+43 664 3934567
Tamsweg
Löcker Matthias
Oberbayrdorf 21
5581 St. Margarethen
+43 664 75024103
www.biourlaub.at
Zell am See
Schmiderer Stephan
Dorf 34
5092 St. Martin
+43 6588 7069
+43 664 5850179
www.schafferbauer.at
Heugenhauser Robert
Euring 5
5760 Saalfelden
+43 699 12022002
Perwein Rupert
Otting 7
5771 Leogang
+43 6583 7436
+43 664 2387610
Steiermark
Bruck-Mürzzuschlag
Ing. Thomas und DI Barbara Lanzer-Breitfuß
Mötschlach 2
8600 Bruck an der Mur
+43 3862 53066
+43 664 73868313
Rothwangl Christian und Markus
Rettengraben 7
8605 Kapfenberg
+43 676 4573810
Grammelhofer Robert
Döllach 15
8624 Aflenz Land
+43 650 3311678
Deutschlandsberg
Reiterer Renate
Otternitz 22
8543 St. Martin im Sulmtal
+43 3457 31659
+43 650 7101444
Graz-Umgebung
Schmer Stefan
Hitzendorf 45
8151 Hitzendorf
+43 3137 4636
+43 676 9458993
Köberl Stefanie
Am Katzelbach 48
8054 Graz
+43 664 8524187
Hartberg-Fürstenfeld
Purkarthofer Heribert
St. Johann bei Herberstein 49
8222 Feistritztal
+43 680 2011191
Weber Veronika
Hartl 92
8224 Kaindorf
+43 3334 2821
+43 664 73688725
Lebenbauer Josef
Ring 8
8230 Hartberg
+43 3332 64308
+43 664 5048232
Terler Martin
Zeil-Pöllau 41
8225 Pöllauberg
+43 664 5468601
Leibnitz
Handl Bettina und Franz
Allerheiligen bei Wildon 46
8412 Allerheiligen bei Wildon
+43 664 5052703
Südost Steiermark
Kickenweiz Stefanie und Daniel Karl
Riegersburg 64
8333 Riegersburg
+43 664 2453167
Pscheiden Johann
Kirchberg an der Raab 41
8324 Kirchberg an der Raab
+43 3115 3941
+43 664 2761561
Weiz
Renner Marianne und Josef
Entschendorf 7
8321 St. Margarethen an der Raab
+43 3119 2528
+43 664 88136892
HEINZ Gottfried
Teichweg 66
8160 Thannhausen
+43 3172 44885
+43 664 8575004
Karner Hannes
Zöbing 53
8321 St. Margarethen an der Raab
+43 3115 4842
+43 664 566 66 60
Trummer Johann
Takern II 40
8321 St. Margarethen an der Raab
+43 3115 4528
+43 664 5768312
Vorarlberg
Bregenz
MARTIN Bertram
Biohof Martinshof
Risar 36
6960 Buch
+43 5579 8259
+43 664 2222054
www.martins-hof.at
Tirol
Innsbruck-Land
Falschlunger Klaus
Kirchplatz 8
6162 Mutters
+43 512 548283
+43 6804035764
Told Andreas
Dorfstraße 20
6121 Baumkirchen
+43 5224 55430
+43 676 9200957
Tauferer Florian
Untermarktstrasse 56
6410 Telfs
+43 664 534 22 56
Kitzbühel
Krimbacher Johann
Feichten 57
6363 Westendorf
+43 5334 6657
+43 650 9943075
Astner Christoph
Zillfeldweg 9
6361 Hopfgarten im Brixental
+43 664 3513404
Kufstein
Astl Joachim
Pinnersdorf 1
6300 Wörgl
+43 676 842214420