Rita bringt’s

Weshalb und seit wann seid ihr Bio?

Weil’s besser ist!
Schon immer! (also seit 2014)

Was hat euch bewogen, euch bio-zertifizieren zu lassen?

Wir wollen nicht nur transparent und glaubhaft arbeiten, sondern das auch beweisen können. Die Bio-Zertifizierung stellt für unsere Kundschaft sicher, dass alles mit rechten Dingen zugeht – jährlich geprüft natürlich!

Was zeichnet euch aus?

Wir sind kompromisslos, 100% BIO. Wir bereiten alle Speisen in der eigenen Küche und mit Wertschätzung für das Handwerk zu. Der Umwelt zuliebe setzen wir zudem auf die Lieferung per Lastenrad.

Nennt uns 3 Speisen, die typisch für euch sind. Weshalb?

• Lasagne – einfacher immer ein Bestseller
• Semmelknödel-Variationen – vegetarische Hausmannskost, die alle lieben
• Falafel+Hummus – wo gibt´s sonst hausgemachte Falafel und Hummus aus österreichischen Bio-Kichererbsen?

Welches ist das beliebteste Gericht?

Dieses Rennen geht eindeutig an unsere vegetarische Lasagne.

Wer sind eure Bio-LieferantInnen und welche Produkte bezieht ihr von ihnen? Sind sie aus der Region? Woher?

Wir arbeiten bereits lange direkt mit einigen LandwirtInnen zusammen, die uns regelmäßig Gemüse und Feldfrüchte liefern wie z.B. Kartoffeln, Wurzelgemüse, Knoblauch, Süßkartoffel, Linsen, Kichererbsen, Zwiebel, Topinambur, frisches Obst, Getreide, Kräuter, Käse, und vieles mehr.
Sie alle kommen aus der näheren Umgebung wie Wien, Wien-Umgebung, Weinviertel, Burgenland, Niederösterreich und teilweises auch Salzburg.

Weist ihr sie in der Karte aus?

Auf unserer Website geben wir unsere Rohstoffquellen bekannt. Auch bei unseren Speisen werden sie in den beschreibenden Texten ausgewiesen.

Gibt es Bemühungen Lebensmittelverschwendung zu reduzieren? Welche?

Ja! Wir arbeiten nur auf Vorbestellung – so kann schon sehr viel Verschwendung vermieden werden.
Wenn aus der Produktion etwas übrig bleibt (leider unvermeidbar), wird es gerne von unserem Personal verspeist. Reste von Caterings verpacken wir für die Gäste zum Mitnehmen oder werden gespendet.

Wo steht ihr heute und wo wollt ihr in 3 Jahren mit eurem Bio- Anteil stehen?

Heute – 100%! Immer 100%!

RITA bringt’s
Schleifmühlgasse 9/10
1040 Wien
www.ritabringts.at