Spinat – knackig grüne Blattgemüse
19. April 2024
Als Salat, im Gemüsecurry, in den Spinatknödeln oder auch als Cremespinat – das knackig grüne Blattgemüse ist in der Küche vielseitig einsetzbar. Der Echte Spinat, Gartenspinat oder Gemüsespinat, wie wir in kennen, ist eine einjährige Pflanze, die vermutlich aus Südwestasien ihren Weg nach Mitteleuropa gefunden hat. Ladet man eine volle Gabel Spinat auf, hat man nicht selten ein leicht pelziges Gefühl im Mund. Diese adstringierende Wirkung hat der Spinat durch seinen Nitratgehalt. Um dieses Gefühl zu verringern, kann Spinat vor dem Verzehr kurz blanchiert werden. Die jungen Spinatpflanzen sind sehr verträglich und können mit vielen Gemüsearten in Mischkultur angebaut werden. Vorsicht ist allerdings bei Roter Bete und Mangold geboten.
Burgenland
Jennersdorf
Schachenhofer, Masal Personengemeinschaft
Oberhaarberg 4
7562 Zahling
+43 676 9482055
Lassnig Sigi
Drosen 12
8383 St. Martin an der Raab
+43 650 9602305
Neusiedl am See
Roth Joachim u. Barbara
Obere Hauptstraße 38
2423 Deutsch Jahrndorf
+43 680 203 58 24
Oberpullendorf
Fruhmann Paul
Obere Gasse 16
7372 Karl
+43 664 1923456
Kärnten
Klagenfurt Land
Kollmann Alfons und Silke Goritschnig
Biohof Rautnig
Trabenig 4
9212 Techelsberg am Wörther See
+43 676 7442988
Rohrer Johann
Biohof Emberger
Arlsdorf 5
9062 Moosburg
+43 4272 83220
+43 664 9329496
Seebacher Wilhelm
Biohof Seebacher
Hauptstraße 12
9130 Leibsdorf
+43 676 4048140
Tauschitz Anna-Maria
Biohof Tauschitz-Gut Nußhof
Hörtendorferstraße 92
9020 Klagenfurt am Wörthersee
+43 664 5322050
gut-nuhof-biohof-tauschitz.business.site
www.facebook.com/BiohofTauschitz
Warren Wilson Harry John (bietet Bio-Kisterl an)
Weidenwald
Arndorf 8
9063 Maria Saal
+43 660 4264460
www.weidenwald.at
Niederösterreich und Wien
Amstetten
Deinhofer Joachim
Grillparzerstraße 8
3300 Amstetten
+43 664 73856571
Baden
Garcocz Elisabeth
Wienerstraße 40
2353 Guntramsdorf
+43 2236 520 09
Osterer Thomas
Traiskirchnerstraße 1
2512 Tribuswinkel
+43 680 325 54 02
Gänserndorf
Zoubek Stefan
An der Ostbahn 2
2280 Glinzendorf
+43 650 570 76 64
+43 2248 2224
FRIEDRICH Ernst
Franz-Mair-Straße 31
2232 Deutsch-Wagram
+43 2247 241467
WUK Werkstätten und Kulturhaus
Novofermstrasse 11
2230 Gänserndorf
+43 1 40121 0
Korneuburg
Forstner Josef
Geitzendorf 21
2002 Großmugl
+43 2268 6407
+43 664 73546960
Tulln
Grand Alfred
Kremserstraße 63
3462 Absdorf
+43 2278 7028
+43 664 132 69 04
Schmolmüller Sarah
Brunnengasse 9
3465 Unterstockstall
+43 699 12804840
Waidhofen an der Thaya
Loidolt Maria
Brunn 12
3830 Waidhofen an der Thaya
+43 664 526 57 74
+43 2842 201 28
Wien(Stadt)
Prohaska Andreas
Leopoldauerplatz 4
1210 Wien
+43 664 73465354
+43 1 258 60 74
Mader Johann
Auernheimerg. 71
1220 Wien
+43 660 731 06 66
+43 1 774 48 41
Kaminek Oliver
Biohof N°5
Stammersdorfer Str. 5
1210 Wien
+43 6802 335 17 6
Oberösterreich
Braunau am Inn
Bestle-Ortner Felix
Untere Hofmark 70
5282 Braunau am Inn – Ranshofen
+43 7722 653 13
+43 676 821290212
Winkler Josef und Ursula
Tannberg 51
5221 Lochen am See
+43 670 205 20 35
www.solawi-tannberg.at/sacherl
Eferding
Floimayr Martina
Gstocket 12
4070 Hinzenbach
+43 664 437 5268
+43 7272 33 01
www.biohof-floimayr.at
Freistadt
Gärtner Fabian und Weißenböck Theresa
Mitterbach 12
4264 Grünbach bei Freistadt
+43 650 250 6604
www.biohof-schinagl.at
Spänhauer Andreas, Schmitsberger Irene
Schiernersdorf 7
4212 Neumarkt im Mühlkreis
+43 7941 206 83
Kirchdorf an der Krems
Krünzeug GesbR
Frankweg 5
4565 Inzersdorf im Kremstal
+43 650 870 68 10
www.kruenzeug.at
Linz-Land
Mayr-Lamm Margit
Lindach 1
4511 Allhaming
+43 7227 71 50
www.fairleben.at
Thaler Stefanie und Simon
Schafferstraße 14
4060 Leonding
+43 680 44 525 04
www.miesenbergerhof.at
Mayr Georg
Kremsallee 38
4501 Neuhofen an der Krems
+43 676 821 251 855
Rohrbach
Pichler Hubert
Am Edhügel 76
4115 Kleinzell im Mühlkreis
+43 7282 57 80
+43 664 5950391
Urfahr-Umgebung
Rabmer Monika und Thomas
Windpassing 4
4203 Altenberg bei Linz
+43 650 401 46 71
+43 7230 73 93
Vöcklabruck
Haider Katharina
Rutzenmooser Ring 12
4845 Rutzenmoos
+43 650 63 68 380
Schablinger Sieglinde
Iming 4
4692 Niederthalheim
+43 681 103 512 60
+43 7673 74 46
www.biohof-graf-iming.jimdo.com
Reisenberger Stefanie
Scharedt 3
4903 Manning
+43 650 516 05 36
www.solawi-vb.at
Salzburg
Sankt Johann im Pongau
Hintermann GesbR
Gadaunern 70
5630 Bad Hofgastein
+43 664 3616751
Salzburg Umgebung
Forsthuber Stefanie
Fischtaging 16
5201 Seekirchen
+43 6212 7507
+43 664 2209955
www.almannsgrub.at
Klinger Martin
Berg 5
5102 Anthering
+43 699 11315427
www.klingerbauer.at
Spitzauer Anton
Waldstr. 25
5113 St. Georgen
+43 660 3567295
www.biomarkt-aglassing.at
Wallner Thomas
Biodorf-Weg 1
5164 Seeham
+43 6217 59218
+43 664 3934567
www.bioladen-seeham.at
Zell am See
Haitzmann Martin
Wiesersberg 3
5760 Saalfelden
+43 6582 73394
+43 664 9374676
www.stechaubauer.at
Schmiderer Stephan
Dorf 34
5092 St. Martin
+43 6588 7069
+43 664 5850179
www.schafferbauer.at
Steiermark
Bruck-Mürzzuschlag
Lanzer-Breitfuß DI Barbara und Ing. Thomas
Mötschlach 2
8600 Bruck an der Mur
+43 3862 53066
+43 664 73868313
www.moetschlmeierhof.at
Graz
Steinhauszer Bernhard
Hochfeldweg 23
8047 Graz
+43 699 11300523
www.unserbauerngarten.at
Leibnitz
Pfeifer Karl Johann, Mag.
Oberjahring 29
8505 St. Nikolai im Sausal
+43 3185 8069
+43 664 1118302
Leoben
Leitner Reinhard
Unterwald 32
8781 Wald am Schoberpaß
+43 699 10123010
Tirol
Imst
Berger Brigitte
Barwies 353
6414 Mieming
+43 650 240 240 8
Innsbruck-Land
Lutz Clemens
Dorfstraße 36
6122 Fritzens
+43 676 842 214 723
Von Buchholz Sophia
Stainerstraße 3
6067 Absam
+43 660 50 50 744
Wurm Thomas
Vinzenzweg 2
6068 Mils
+43 5223 57903510
+43 664 604455328
Triendl Renate
Oberdorf 26
6073 Sistrans
+43 6604769414
Zecha Benedikt
Kaiser-Max-Str. 7
6060 Hall in Tirol
+43 650 26 17 671
Tauferer Florian
Untermarktstrasse 56
6410 Telfs
+43 664 534 22 56
Innsbruck-Stadt
Appler-Wach Loni
Schlöglgasse 9
6020 Innsbruck
+43 512 261592
+43 676 5541823