Bio-Weingut H.u.M Hofer

Wir zählen zu den Pionieren der Bio-Landwirtschaft, denn seit den 1990er-Jahren bewirtschaften wir unsere Reben freiwillig nach organisch biologischen Richtlinien und seit 2001 betreiben wir eine kontrollierte Bio-Landwirtschaft. Die Schafhaltung in den Weingärten begünstigt das Bodenleben, da durch die Beweidung eine Beikrautregulierung nicht notwendig ist. Dadurch wollen wir nicht nur die Natur schützen, sondern für die Konsumenten auch ein Stück Natur ins Weinglas bringen. Grüner Veltliner ist unsere Hauptrebsorte, weiters haben wir noch Welschriesling, Gelber Muskateller, Weißburgunder und Riesling im Sortiment. Zum Erhalt des regionalen Kulturerbes keltern wir auch einen Gemischten Satz, er besteht aus den Rebsorten Weißburgunder, Grüner Veltliner, Welschriesling, Frühroter Veltliner und Müller Thurgau. Unsere Rotweine werden überwiegend im Barrique ausgebaut. Neben der österreichischen Hauptsorte Zweigelt sind in unseren Weingärten auch noch Blauburger und St. Laurent ausgepflanzt. Aus den pilzwiderstandsfähigen Sorten Monarch und Cabernet Carol erzeugen wir unseren Rotwein „Gaissbero“ und unseren roten Traubensaft. Schaumwein wird immer beliebter, darum wird dieser aus verschiedenen Traubensorten angeboten: Biosecco Riesling, Biosecco Muskateller und Biosecco Rose vom Zweigelt. Unser Pupitres-Winzersekt wird aus Welschriesling-Trauben gekeltert und nach der „Méthode Traditionelle“ versektet. Der Begriff „Pupitres“ kommt aus dem Französischen und bedeutet Rüttelpult. Petnat und Origin (ein Orangewein), Traubensaft und Verjus runden unser Sortiment ab Seit 2003 betreiben wir einen zertifizierten Bio-Heurigen. Wir bewirten, zu bestimmten Ausschankzeiten, unsere Gäste mit unseren Weinen und ausgesuchten Bio-Schmankerln im Heurigenlokal oder bei Schönwetter auch im schattigen Gastgarten.