BIO Wollmilch Montafon

Gaschurn, Vorarlberg

Wir befinden uns im hinteren Montafon auf 1150 m Seehöhe an der Talabfahrt in Gaschurn und bewirtschaften einen Bio-Schafbetrieb. Wir sind ein Familienbetrieb und seit 2019 ein biozertifizierter Betrieb. 2024 stellen wir von Tiroler Bergschafen und Montafoner Steinschafen auf Französische Lacaune Schafe um und beginnen somit mit einem Bio-Schafmilchbetrieb. Wir pflegen ein respektvoller und nachhaltiger Umgang mit unseren Tieren und landwirtschaftlichen Flächen. Unsere Tiere kommen größtenteils auf dem Betrieb auf die Welt, verbringen hier ein artgerechtes Leben in mutternaher Aufzucht mit viel Pflege und Zuneigung und werden auch ab 2025 direkt in der Hofeigenen Metzgerei stressfrei geschlachtet. Ab 2025 verarbeitet Stefan als Meistersenn die Milch von unseren Schafen zu Schafmilchspezialitäten wie Eis, Joghurt und Käse in der hofeigenen Sennerei. Uns ist es ein wichtiges Anliegen, den Kunden und Gästen die Wertigkeit von Lebensmitteln, Landwirtschaft, Kulturlandschaft, Nachhaltigkeit und Regionalität in einem schönen, sauberen und gepflegten Umfeld näher zu bringen.