Bio-Bandnudeln mit Speck und Pilzen
- Hauptspeisen
- Fleischgericht
Bio-Zutaten
Für 4 Personen
| 300 g | Vollkornbandnudeln |
| 150 g | Selchbauch mager |
| 200 g | Champignons |
| etwas Butter | |
| 0.125 l | Süßrahm |
| gehackte Petersilie oder frisches Basilikum | |
| geriebener Parmesan oder anderen Käse |
Zubereitung
Teigwaren in reichlich Salzwasser kernig kochen, abseihen und abschwemmen.
Selchfleisch nudelig schneiden, Champignons waschen, putzen und blättrig schneiden.
Den Speck in eine große Pfanne geben und anbraten, etwas Butter beifügen, dann die Champignons zugeben, mitrösten, zudecken und ca. 5 Min. weichdünsten.
Die Nudeln zugeben, mit dem Süßrahm übergießen, würzen, durchmischen, erwärmen und mit Petersilie und Käse servieren.
