Bio-Erdäpfelsalat mit Mohnöl
- Salat
- vegan
Bio-Zutaten
Für 4 Personen
| 1 kg | Salaterdäpfel |
| 2 Stück | Zwiebeln |
| 2 Stück | mittelgroße Essiggurken |
| 1 | dicke Scheibe gekochter Schinken |
| Salz, Pfeffer | |
| 5 EL | Mohnöl |
| 4 EL | Apfelessig |
| frischer Schnittlauch |
Zubereitung
Erdäpfel dämpfen, schälen und blättrig schneiden. Gehackte Zwiebel, Essiggurkerl und gewürfelten Schinken (am besten leicht angebraten) dazugeben.
Salz, Pfeffer und das Mohnöl dazumischen. Dann Essig dazugeben und mit Schnittlauch bestreuen.
