Blattspinat mit Schafskäse

Den Blattspinat in einer Pfanne dünsten. Den Knoblauch in Scheiben schneiden und hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen. Sobald der Spinat weich ist die gewürfelten Cocktailtomaten dazu fügen und den würfelig geschnittenen Schafskäse unter rühren.

So lange weiter dünsten bis der Käse den gewünschten Grad der Schmelze erreicht hat. Kann als Vorspeise serviert werden. Man kann dieses Gemisch auch als Fülle für einen Spinatstrudel verwenden.