Erdbeersorbet mit Rhabarber

Erdbeeren putzen, waschen und vierteln; Rhabarber putzen und kurz aufkochen danach Rhabarber abseihen, mit Erdbeeren auf ein Blech legen und einfrieren. Gefroren mit Zucker, Zitronensaft oder Rhabarberwasser pürieren. In Gläser füllen noch einmal tiefkühlen. Mit Schoko-Minz-Blättchen dekorieren.

Erdbeersalat

Erdbeeren waschen, schneiden, mit Zitronensaft ev. Zitronenmelisse und Zucker (oder Honig) abschmecken und ziehen lassen.

Beides gemeinsam anrichten und schmecken lassen.

Von Biobäuerin Loni Appler-Wach